上海炸猪排
[主料]
猪通脊：半斤
[辅料]
鸡精：4/1勺
鸡蛋：3个
面粉：适量
面包糠：适量
油：很多
辣酱油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[上海炸猪排的做法步骤]
1、猪通脊切两指厚。
2、砸成一指厚。
3、鸡蛋液里放一点点鸡精。猪排过鸡蛋液。再过一遍面粉，此动作重复两次。再过鸡蛋液再过面包糠。一共三遍。（光顾着拍视频了，图片忘记拍了。自己脑补吧）
4、油锅加热，面包糠几粒扔进去，看到丢进去的面包糠沉下去很快浮上来了就可以下锅炸猪排了。猪排浮上来就是熟了，多炸一会会上色捞出，趁热切条。
5、配上海辣酱油、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱、干料等等都可以。
使用的厨具：炒锅
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