猪肝炖胡萝卜
“ 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质，生食或熟食均可。”
[主料]
猪肝：适量
胡萝卜：两根
[辅料]
姜：几片
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[猪肝炖胡萝卜的做法步骤]
1、准备食材，把胡萝卜洗净去皮切片，姜洗净切片。
2、猪肝洗净切片，然后在开水里面煮五分钟，把血水煮掉捞出备用。
3、砂锅内倒入适量的清水，把姜片放入烧开，然后把准备好的猪肝倒入砂锅内。
4、再次烧开放入胡萝卜片，开中小火慢慢熬煮，起锅前放盐鸡精调味即可出锅。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐