芋头红烧肉
“ 红烧肉软软的又香，家里人都喜欢吃的。”
[主料]
猪肉：500g
芋头：500g
香菜：100g
姜：一块
蒜：两瓣
[辅料]
豆瓣酱：两勺
糖：一勺
胡椒：一些
八角：两个
山奈：两个
辣椒油：一点
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[芋头红烧肉的做法步骤]
1、肉切丁，烧开水汆一下捞起，芋头切丁。姜，蒜，香脆全部拍好，切好。
2、锅烧热放油，六分热的时候加入一勺白糖，有泡沫关火，放入猪肉，然后炒两下捞起，这是上色的老办法，当然也可以用酱油，简单。
3、油锅加少许油，油热后加入豆瓣酱炒香，加入姜蒜，加肉，加水，然后装入高压锅。在高压锅加入芋头，八角，山奈，胡椒，滴一些辣椒油，加入少许盐，盖锅大火上汽后转小火压半个小时。
4、起锅后可以加入味精调味，最后洒上香菜哦，很好吃的。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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