自制烧麦
“ 做法简单，豌豆吃起来的粉与香菇的清香再加上葱香味十足的糯，会让你心中充满了心怡的喜悦。”
[主料]
糯米：两斤
[辅料]
香菇：三两
胡萝卜：一根
豌豆：半斤
洋葱：半个
[调料]
蚝油：两大勺
五香粉：两克
盐：适量
白糖：一勺
食用油：一两
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[自制烧麦的做法步骤]
1、糯米两斤（根据自己需要而定，我是打算多做一点），香菇五六朵大的（这里多一点也行，家里只剩下五朵香菇了 我也就懒得出去买了，将就用着），洋葱半个，胡萝卜一根，豌豆半斤，水饺皮一斤。蚝油两大勺，五香粉两克，盐适量，白糖一勺，食用油一两。
2、糯米提前泡四个小时（我是前一天晚上睡觉之前泡好的），搓洗两遍，滤干水分，倒入蒸锅蒸屉内大火蒸十五分钟。
3、炒锅内加水烧开，把切成小颗的胡萝卜与豌豆倒入锅中，煮至五成熟（大约两分钟），捞出滤水备用。
4、把洋葱切成小颗粒，香菇清洗干净后也切成小颗粒备用。
5、锅内倒油烧至五成热，加入洋葱炒香后，加入香菇丁翻炒一分钟，再加入豌豆和胡萝卜丁翻炒均匀后开始调味。加盐，五香粉，耗油，白糖翻炒一分钟。
6、把蒸好的糯米饭加进去翻炒均匀，盛出备用。
7、把水饺皮边缘擀薄，形成中间厚边缘薄，中间放上炒好的馅料，用勺子按压紧实，用虎口收口，呈葫芦状，上不封口。烧麦生丕就做好了。
8、所有的烧麦生丕做好后，放入蒸锅内，水开蒸五分钟。再闷三分钟出锅装盘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐