红烧肉
“ 红烧肉是家常菜 教大家一种红烧肉的烧法，很好吃”
[主料]
五花肉：适量
辣椒：3-4个
[辅料]
八角：1个
花椒：1g
红酒：10g
豆腐乳：1块
冰糖：4块
老抽：2勺
生姜：块
京葱：颗
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、材料 五花肉  红酒  豆腐乳    京葱   八角   花椒
2、五花肉切块  生姜切块   京葱 辣椒  切段
3、把五花肉放油锅煎表面微黄 捞出备用
4、把油锅放糖炒糖焦黄    倒入五花肉煸炒如上图
5、五花肉炒好  放入红酒  炒出红酒味后    放花椒  八角  生姜  葱段  辣椒  翻炒放老抽上色加水大火烧开
6、大火烧开加入豆腐乳  盐 鸡精 味精 小火焖炖20分钟
7、成品烧好   是不是很有食欲
[小窍门]
红酒要炒出红酒味  烧出来的肉比料酒烧出来的味要更好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 鲁菜