干煸菜花
“ 正是吃菜花的季节，来一份咸鲜下饭。”
[主料]
猪肉：100g
青椒：3个
火腿肠：一根
菜花：500g
小葱：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸菜花的做法步骤]
1、清洗食材，菜花洗净后掰成小朵。
2、葱花适量。
3、青椒切小块儿备用。
4、猪肉切薄片，我选的后腿肉，瘦肉偏多，选五花肉更好。肉可以提前一晚洗净放盐腌制，炒制后更好吃。
5、煮锅注水烧开焯煮菜花，水开菜花变色即可盛出沥干水。
6、焯过的菜花沥干水。
7、热锅凉油，油热后倒入花肉煸炒，至肉熟透，加入食盐、鸡精、生抽调味。
8、和入青椒翻炒片刻，倒入菜花快速翻炒，中间不加水。翻炒约两分钟即可加入适量的盐、鸡精、生抽调味出锅。
9、成品如图，应朋友要求，我多加了一根火腿肠，颜色看着还不错。
10、再来一张，看着还行。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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