可可玛格丽特饼干
“ 玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，入口即化。”
[主料]
低粉：40克
玉米淀粉：30克
[辅料]
黄油：40克
熟蛋黄：1个
糖粉：25克
可可粉：10克
口味：其他
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[可可玛格丽特饼干的做法步骤]
1、黄油隔水软化。
2、混合所有粉类。
3、筛入所有粉类。
4、蛋黄过筛。
5、混合所有原料。
6、拌匀成团。放入冰箱冷藏20分钟。
7、分成6克一个的小球。
8、用手指轻轻按一下。
9、依次按好所有的饼干。
10、烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟即可。
11、这款饼干颜色比较深，要随时观察火候，不要烤糊了。
[小窍门]
和好的面团冷藏可以使面团稍稍变硬，以便下一步按出漂亮的裂纹，如果您对卖相不介意，也可以省略。
使用的厨具：电烤箱
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