鳕鱼胶冻
“ 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。”
[主料]
鳕鱼胶：100g
纯牛奶：250ml
红枣：50g
枸杞：50g
[辅料]
生姜：10g
冰糖：10g
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[鳕鱼胶冻的做法步骤]
1、鳕鱼胶可以放入水中煮5分钟，捞出来放入水里泡发5小时左右
2、准备好材料：泡发好的鳕鱼胶，纯牛奶，红枣，枸杞，冰糖，生姜（生姜可根据个人怕腥程度来放噢）
3、将所有食材准备好后放入炖盅内慢炖2小时。（牛奶也可以最后放）
4、炖好后，等它凉好，可倒入其他模具，也可以根据个人口味加放水果之类的，然后放入冰箱冷藏5小时，切记勿急冻。
使用的厨具：炖盅
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