佛手肉饼
“ 记得上大学的那年，有一个周末，带着要好的室友去了姑姑家，因为姑姑家离学校不远。姑姑给我们做了肉饼，先把面团擀成饼，然后用饼皮包上肉馅，做成肉饼。当时觉得特别好吃，饼皮酥脆，肉馅一咬流油。室友我俩吃了好多，撑得坐不下。临走时姑姑又把剩下的全部给我们带上了。现在回想起来，还会咽下几口唾沫。下面就把这款肉饼介绍给大家，喜欢的亲们可以尝试一下😋”
[主料]
面粉：适量
肉馅：适量
佛手瓜：2个
葱：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：2勺
甜面酱：1勺
盐：适量
香油：适量
植物油：适量
花椒粉：适量
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[佛手肉饼的做法步骤]
1、温水和面，盖上盖子醒一会儿
2、肉馅中放入葱姜沫，放入一勺甜面酱，两勺生抽，一勺耗油，适量盐，适量花椒粉，适量香油，适量清水，顺时针划圈搅拌均匀
3、佛手搅碎，切碎也一样
4、放入肉馅，朝一个方向划圈搅拌均匀
5、醒好的面团揉光滑
6、分成两半，把其中的一半擀成薄片
7、抹上适量植物油，撒上适量花椒粉，适量盐
8、卷起
9、分成四份
10、抻长卷成团
11、把面团擀成皮
12、包上肉馅
13、包成包子状
14、压平
15、把另外一半面做好。平底锅放油，放入肉饼
16、把一面煎至金黄翻面
17、两面都煎至金黄出锅
18、成品
19、成品。这样做出的肉饼饼皮酥脆
使用的厨具：平底锅
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