你未见过的山楂酱
“ 未添加一滴水的山楂酱。”
[主料]
山楂：500g（去完核）
[辅料]
冰糖粉：50g
柠檬：半个
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[山楂酱的做法步骤]
1、山楂洗净；
2、去核去蒂；
3、加冰糖粉搅拌均匀，腌制数小时（我上午10点搞定，放冰箱冷藏，下午5点拿出来），上蒸锅大火蒸15分钟，晾凉；
4、放破壁机，加上那半个柠檬压出的汁，破壁搅拌；
5、成品，是不是感觉不太对劲哈，红色看不到了... ...
6、装瓶。
[小窍门]
破壁机的力量太大了，第一次见这个颜色的山楂酱，味道倒是一样酸甜，只是感觉怪怪的哈。
使用的厨具：破壁机
所属分类： 家常菜 自制酱料 早餐