咖哩排骨
“ _咖哩和土豆搭配非常美味。我这道菜采用传统的红烧排骨。加上咖哩粉。味道特别美味”
[主料]
猪小排：二斤
大葱：一根
香菜：少许
土豆：二个
花椒：少许
生姜：一块
大蒜：4瓣
[辅料]
生抽：一匙
咖哩粉：一代
孜然粉：半匙
料酒：一匙
黄酒：一匙
老干妈香辣酱：二匙
高汤：一碗
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[咖哩排骨的做法步骤]
1、猪小排切断加料酒，生姜片用高压锅压九分熟
2、压好的排骨加咖哩粉孜然粉生抽，盐腌入味我这个时间了两小时以上
3、土豆切成小快
4、准备好所有的配料
5、锅里到入比平时炒菜略多一点的油有油辣以后倒入土豆这个这一步呢会让这个土豆不会说很黏。土豆八成熟时，沥干油。起锅备用
6、锅里余下的油到入所有调料爆香
7、炒得辣椒酱很香，即可
8、倒入排骨和黄酒炒。
9、加入没过排骨的高汤和土豆。大火烧
10、这个过程呢，一定要随时搅动锅里的排骨，以免胡炒的排骨酥软即可
11、起锅，撒上香菜和葱花。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜