煲仔饭
[主料]
大米：适量
[辅料]
酱肉：适量
香肠：适量
青菜：适量
西兰花：适量
鸡蛋：1个
[配料]
生抽：1匙
老抽：0.5匙
麻油：1/3滴
白糖：1匙
油：少量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[煲仔饭的做法步骤]
1、砂锅底部均匀地刷上油
2、大米洗净，加水倒入砂锅（水和大米的比例基本上是1:1.5），泡半小时以上
3、香肠和酱肉切片备用
4、用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用
5、蔬菜切好备用，再加蛋，基本上准备的东西就是这些
6、大米泡好后，盖上盖子，大火煮开后马上转小火
7、等水收了差不多了，用筷子搅下，防止焦底，放入切好的酱肉和香肠片，把鸡蛋也打进去，继续小火焖煮5分钟，期间不能打开盖子（为了把香味都煮到米饭里去）
8、这个时候可以将蔬菜用水清煮熟
95、分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内，淋上调好的汁，加盖焖15分钟（为了使味道更香）
10、完成
[小窍门]
煲仔饭烧好后整个房间都是香香的
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜