冬瓜红烧肉
[主料]
五花肉：适量
冬瓜：适量
粉条：适量
土豆：适量
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
小茴香：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
冰糖：适量
八角：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[冬瓜红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，凉水下锅，焯水
2、葱姜蒜备好
3、炒糖色
4、下肉裹色
5、下调料
6、砂锅炖40分钟
7、粉条泡好
8、土豆冬瓜切块
9、加盐再炖15分钟出锅
使用的厨具：砂锅、炒锅
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