香菇肉酱面
[主料]
面条：380g
猪肉末：150g
香菇：8朵
葱：2根
[调料]
生抽：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
冰糖：适量
盐：少许
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇肉酱面的做法步骤]
1、香菇洗净焯水。
2、准备肥瘦相间的猪肉末。
3、把焯过水的香菇切成丁。
4、葱白葱叶切丁。
5、起油锅，放入冰糖小火熬出糖色。
6、下猪肉末翻炒。
7、放入葱白炒香。
8、再放入香菇丁翻炒均匀。
9、依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少许盐翻炒均匀。
10、加1000ml左右的开水，喜欢汤多点的也可以多加点水，煮熟了要尝一下味道，淡了再加点盐。
11、转入高压锅，加盖大火烧至高压锅出气再烧5分钟转中小火烧10-12分钟关火。
12、烧一锅开水，撒点盐在锅底，放入面条煮熟，中间要翻动以免粘锅。
13、煮面的白汤倒掉。
14、重新加开水洗一下面条。
15、把面条夹到碗里。
16、浇上肉酱，撒上葱花。
17、开吃啦！3块钱三碗面，胃口不大的正好三个人吃。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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