南瓜蒸肉丸
“ 南瓜蒸肉丸，味道鲜美，肉丸鲜香味醇，肉质细嫩，鲜汁流到南瓜里，南瓜吃起来软绵绵的，甜糯糯的，又略带咸鲜，荤素搭配，简单，营养又美味。”
[主料]
肉糜：250g
南瓜：450g
[辅料]
葱：适量
料酒：1勺
淀粉：适量
蚝油：1大勺
盐：适量
白糖：适量
枸杞：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜蒸肉丸的做法步骤]
1、准备食材
2、肉糜中放入蚝油，盐，葱，料酒，白糖同一方向搅拌成粘稠状，腌制15分种。
3、南瓜去皮，去籽，切较厚的块。
4、将南瓜块整齐的放在盘中。
5、取适量的肉糜搓成大小适中的丸子，把肉丸放在南瓜片上。
6、大火蒸20分钟左右出锅。
7、把蒸好的汤汁倒在锅里，加少许蚝油和水淀粉，勾薄芡。
8、淋在肉丸上，撒上葱花，放上枸杞作装饰即可。
[小窍门]
肉糜同一方向搅拌成粘稠状，做成的肉丸不易散。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜