糯米鸡
“ 糯米鸡是武汉人过早的常见传统小吃之一.武汉的糯米鸡与鸡没什么关系,有的说炸好后的糯米鸡外表凸凹不平,形如鸡皮.另一种说是形如鸡头.为何这种叫法,也没有考证.
做汽水包剩下糯米馅,做了简易版的糯米鸡.外层酥脆,内馅软糯口味还不错,受到家人好评.”
[主料]
面粉：适量
糯米馅：适量
蛋：适量
葱：适量
[辅料]
胡椒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[糯米鸡的做法步骤]
1、糯米馅加葱花拌均匀.
2、用手捏成圆团.
3、蛋液+水搅拌好.
4、面粉+胡椒+盐+蛋液调成面糊.
5、把做好的糯米团放入面糊中裹好.
6、锅内放油烧至7成热,放入糯米团炸至金黄.
7、沥干油装盘即好.
使用的厨具：炒锅
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