肉片炒蒜苔甜豆
“ 超市里买的甜豆角样子像荷兰豆，但是比荷兰豆的肉质厚，生吃味道清甜，有一次去超市买菜，看到有位阿姨拿起甜豆角直接往嘴里塞，还边吃边赞清甜，还说自家种的甜豆角都是生的凉拌着吃，吃几十年了都是这样吃法。这种甜豆角到底能不能生吃？会不会像生四季豆那样有毒？心姐回家百度了一下，答案是：超市买的甜豆角是从国外引进的一种新产品，但也是豆角的一种，不能生吃。那到底是能不能生吃呢？请知晓的亲在评论里留言告诉心姐，谢谢！”
[主料]
蒜苔：200g
甜豆角：200g
肉片：100g
泰椒：3个
蒜片：少许
[辅料]
蚝油：少许（腌料）
盐：少许（腌料）
香油：少许
生粉：少许（腌料）
生抽：少许（腌料）
鸡蛋液：少许（腌料）
炒菜油：少许（腌料）
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉片炒蒜苔甜豆的做法步骤]
1、将材料切洗好备用，这道菜菜的泰椒下了3个，成品带点微辣，喜欢吃辣的亲，泰椒改成干辣椒会更好一些。
2、热锅冷油，下入蒜片、泰椒圈炒出辛辣香味。
3、下入腌制过的肉肉，翻炒至七成熟。
4、按顺序下入蒜苔、甜豆角、翻炒均匀。
5、调入少许盐、蠔油翻炒均匀，然后加入少许清水，盖锅盖焖煮至熟。
6、菜菜焖熟后，开锅盖，淋入少许香油翻炒均匀出锅。
[小窍门]
不论甜豆角是否能生吃，做这道菜菜还是焖熟，焖入味了更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜