土豆虾球
“ 喜欢吃土豆的小伙伴不妨试试这道菜，制作过程简单也有趣味，记住一定要买面土豆，脆土豆水分太多，做不成球。”
[主料]
土豆：一个
明虾：十来个
[辅料]
盐：少许
鸡蛋：一个
面包糠：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[土豆虾球的做法步骤]
1、准备食材。
2、切片土豆上锅蒸熟，捣成泥状。
3、将虾去掉泥肠，留虾尾，虾肉剥壳。
4、将虾肉剁成蓉。
5、土豆泥与虾蓉混合，加盐搅拌均匀。
6、手沾水，将土豆虾泥团成球状，沾鸡蛋液，裹面包糠。
7、大火预热砂锅。
8、添加能没过丸子的油。
9、油温七八成热，调至中火，下入土豆球，虾尾可用热油浇熟。
10、炸至金黄捞出。
[小窍门]
1、: 不要油温过高再下土豆球，避免外面焦了里面虾肉不熟。
2、: 砂锅为干烧系列的产品，可耐800度高温，普通砂锅不要这样试。
使用的厨具：砂锅
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