香菇菜心（玉树金钱）
“ 菜心清新可口，香菇鲜美营养！这道菜有着补气血，降血脂，抗癌症等功效，实为一道健康养生的简单菜肴。”
[主料]
菜心：300克
香菇：100克
[辅料]
油：2汤匙
酱油：2汤匙
水：1/2茶匙
白砂糖：1/2茶匙
水淀粉：1/4茶匙（水和淀粉比例1：1）
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇菜心的做法步骤]
1、菜心用沸水烫熟。
2、放入冰水中，保持颜色鲜艳。
3、平底锅加热后，放入油，煸炒香菇。
4、香菇微软，加入又伊鲜鲜味酱油，水和糖炖煮至香菇熟。
5、菜心对半切，盘子内先铺上菜心，中间堆上香菇。
6、剩余的酱汁用水淀粉勾芡。
7、将勾芡完的酱汁淋在香菇上，一盘色香味俱全的香菇菜心就完成了。
[小窍门]
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：煮锅
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