珍珠肉丸
[主料]
猪肉：500g
大米：50g
[辅料]
葱：一颗
姜：一块
十三香：一匙
生抽：一匙
鸡蛋：一个
剩女果：一个
淀粉：2匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[珍珠肉丸的做法步骤]
1、瘦猪肉500克切碎剁成肉泥。
2、加一个鸡蛋。
3、加淀粉。
4、加十三香，盐，生抽顺时针搅拌均匀。
5、调好的肉馅。
6、用汤匙舀半匙，用一只手沾点清水，捏成肉丸。
7、做好的肉丸。
8、泡了半小时的东北米。
9、做好的肉丸。把肉丸放在泡好的大米中均匀的粘上大米。
10、做完上蒸锅蒸十分钟就熟了。
11、用圣女果的外皮做点缀，红白相见，格外娆挠。
12、晶莹剔透，每一粒大米就像一粒粒珍珠。
[小窍门]
在捏肉丸时沾一点清水再捏，不粘手。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜