葡萄干烧汤圆
“ 小时候很喜欢吃的一道甜汤，酸酸甜甜的很是开胃。一直想做，买的葡萄干都要被吃光了就想着赶紧做起来，加上前段时间买的桃胶，口感上更Q了些。”
[主料]
葡萄干：100克
糯米粉：100克
桃胶：少许
[辅料]
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[葡萄干烧汤圆的做法步骤]
1、准备的原料。
2、桃胶加清水泡发。（我一般晚上桃胶加清水冰箱冷藏一晚，第二天用）
3、完全泡发的桃胶洗净杂质待用。
4、葡萄干洗净，加入泡好的桃胶，清水煮开，小火炖二十分钟左右。
5、糯米粉加适量的清水和成光滑的面团醒一刻钟。
6、取一块面团，搓成长条，再用手揪出小剂子。
7、取三到四颗在掌心两只手轻轻搓揉光滑，就成小汤圆。
8、搓好的汤圆加入葡萄干汤中。
9、加入白糖，大火烧至小圆子全部浮起来就可以。
10、酸甜可口，软糯Q糖的葡萄干桃胶烧汤圆就做好了。
[小窍门]
1、.搓揉汤圆的时候，手势要轻点，带点巧劲。
2、.糖的量根据自己的喜好加入。
3、.做糯米汤圆的时候也可以加入自己喜欢的粗粮一起和入面团。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜