葱香酱肉大包子
“ 家里人都爱的大包子！每周必做！”
[主料]
面粉：500g
猪肉末：500g
酵母：6g
牛奶：270g
葱：300g
[辅料]
甜面酱：适量
黑胡椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花生油：适量
香油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱香酱肉大包子的做法步骤]
1、猪肉末里加入生抽 甜面酱 蚝油 香油少许 黑胡椒少许
2、葱切碎
3、葱加入到肉馅里
4、加入一些花生油
5、搅拌均匀！静止20分钟
6、面粉，酵母，牛奶一起放入面包机里
7、启动自定义和面 15分钟，面团光滑不粘手！因为面粉酵母都不一样，吸水性不一样，所以放牛奶的时候不要一下全放，慢慢观察，面团光滑不沾水为准
8、整形，发酵到原来的两倍大，手指插下去不回缩，边缘光滑
9、取出面团，排气，分成三份，揉成长条形
10、切成剂子
11、取一个剂子，手掌按下，擀面杖擀成里厚外薄的面皮
12、放上馅料，包成包子（我包包子也不好看，亲们可以上网搜个教程看看）
13、放入蒸笼二次发酵20分钟
14、开水开始蒸，20到25分钟，注意好了不要马上开锅盖，再关火等10分钟，不然包子会塌。喜欢可以收我的公众号：琦食
15、真的很香
16、好吃的包子出锅了！
[小窍门]
甜面酱需要两大勺 ，味道觉得不够的，可以加少许盐
使用的厨具：蒸锅
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