豆腐鱼汤
[主料]
豆腐鱼：2条
豆腐：一块
香葱：一根
大蒜：三瓣
姜：一块
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：少量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆腐鱼汤的做法步骤]
1、鱼切段，豆腐切丁，葱切末，姜切丝
2、鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会，注意不要加生抽哈，我刚刚走神加的是生抽😢
3、热油放大蒜煸炒
4、再倒入鱼煎一下至两面变色
5、加入适量水烧开
6、加入豆腐调入适量盐，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了
7、装入碗洒上葱花即可，真正鲜香四溢哦
[小窍门]
烧鱼汤一定只能用盐不能加生抽，不然汤就不白了；热油时先煸炒大蒜可以很大程度上去鱼的腥味。
使用的厨具：炒锅
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