青椒肉丝
“ 青椒果肉厚而脆嫩，富含维生素C、碳水化合物，还有大量的微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用  。另外，还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘  。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。”
[主料]
青椒：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒肉丝的做法步骤]
1、所有食材，在市场上选了这种小个的青椒，皮比较薄，很好熟，肉最好是选嫩的位置，最好是梅花肉或者里脊肉
2、青椒、肉切丝，肉丝里面放少许生抽和淀粉抓匀腌制几分钟
3、我喜欢吃青椒软一点的，所以先炒青椒，如果喜欢吃脆一点的，就先炒肉，然后再放青椒炒
4、青椒稍软后，放葱、姜、蒜、花椒粉、肉丝翻炒
5、至肉丝变色，加适量盐即可
6、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜