可丽露（香草精版）
“ Cannelés 的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。”
[主料]
牛奶：250克
黄油：25克
香草精：28毫升
鸡蛋：1个
蛋黄：1个
糖粉：100克
低筋面粉：70克
[辅料]
朗姆酒：15毫升
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：普通
[可丽露的做法步骤]
1、准备材料，这是6-7个可丽露的材料，需要加量个数材料翻倍。
2、牛奶倒入锅中，倒入黄油，再加入香草精
3、小火加热牛奶，搅拌黄油融化，加热就行，不煮沸，加盖闷下
4、盆中倒入鸡蛋和蛋黄，再加入糖粉
5、搅拌到糖粉全部融化
6、再筛入低筋面粉，搅拌均匀成面糊
7、再倒入温热的牛奶香草液，分3次加入，每次搅拌均匀
8、再加入朗姆酒，搅拌均匀，过滤一遍
9、盖上保鲜膜，冷藏24-48小时
10、模具上涂上一层黄油
11、取出液体搅拌一下，再过滤一遍，倒入模具八分满。    烤箱200预热   上下火 中层 30分钟，再转中下层40分钟
[小窍门]
烤制时候会可丽露顶出模具，开烤箱敲下模具或者拿出来
让其回缩回去，不然白头翁。开一次时间要加5-10分钟
切记拿烤盘一定要戴手套，模具真的很烫。
使用的厨具：电烤箱
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