韭菜薹炒鸭血
“ 现在已经过了吃韭菜的最佳时期，现在韭菜老了，一般都吃韭菜苔， 韭菜苔富含大量的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。中医认为，韭菜薹具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。这菜将鲜嫩的韭菜薹与软嫩的鸭血炒再一起，鲜香味美， 非常好吃。更何况还有补铁补血、益肝健脾，补肾温阳，真的是不错的滋补养生佳肴。”
[主料]
鸭血：1块
韭菜薹：1小把
[辅料]
红椒：2个
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜薹炒鸭血的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入点盐，放入鸭血焯一下；
3、热锅凉油， 放入辣椒进去煸炒；
4、再放入韭菜薹进去翻炒；
5、韭菜薹翻炒变色后加入鸭血块；
6、再加入适量的盐翻炒均匀即可。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸭血焯一下能去腥； 2. 加入点红椒为菜品增色且去腥。
使用的厨具：炒锅
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