炸酱面
[主料]
猪肉：适量
六月香黄豆酱：适量
刀削面：适量
黄豆芽：适量
黄瓜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
大葱：适量
八角：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[炸酱面的做法步骤]
1、瘦肉和肥肉切丁，葱蒜切碎，姜切片、大料一小瓣，六月香黄豆酱加水搅拌均匀
2、炒锅烧热，先放肥肉丁炒至出油，然后放瘦肉丁炒至变色，加葱、姜、蒜、大料（葱花留一些后面用）、料酒，翻炒均匀后加入黄豆酱和适量白糖
3、小火慢炖半小时，待酱汁浓稠发亮，油脂析出后放剩下的葱花，炸酱出锅
4、烧一锅热水，淘宝来的刀削面煮熟后过两遍凉水，盛至碗中，煮面的时候将豆芽焯水，黄瓜切丝后摆放在面上，最后盛适量炸酱，搅拌均匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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