炝炒萝卜缨
“ 今天买菜时看到了它就买了一大把回来，在我家，萝卜缨最受欢迎的做法就是炝炒了。 在炒之前会简单的处理一下， 就是将它整颗放入水中焯一下， 再揉一下挤出水分，切成小碎粒。经过这个简单的步骤，做出来的萝卜缨口感软化了，再用蒜粒和红椒炝炒， 这成就了一道简单、清淡又营养美味的小菜， 很受全家人欢迎哟。”
[主料]
萝卜缨：1把
[辅料]
红椒：2个
蒜：3瓣
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：普通
[炝炒萝卜缨的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；
3、将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出；
4、挤出大部分水分后再切成小粒；
5、热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去煸炒；
6、爆香后放入萝卜缨碎了；
7、翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 焯萝卜缨时加入点盐和几滴油， 能保持青菜翠绿的的色泽和口感； 2. 整颗焯水， 焯好后切成下小粒后再挤出水分； 3. 炒萝卜缨时先用蒜和红椒末炝锅， 再来炒青菜。
使用的厨具：炒锅
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