菠菜拌面筋
[主料]
菠菜：250g
面筋：1块
[辅料]
花椒粒：少许
辣椒粉：1勺
蒜：3瓣
醋：1.5勺
生抽：1勺
芝麻酱：1勺
盐：少许
糖：1/3勺
香油：1勺
植物油：1勺
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜拌面筋的做法步骤]
1、面筋提前泡软，用手轻轻按压，反复用清水冲洗（去除面筋中的酸味）。
2、放入热水中焯烫捞出过凉沥干。
3、菠菜入开水锅中焯熟捞出过凉。
4、菠菜挤干水分切段。
5、面筋切块放入菠菜中。
6、葱、蒜剁碎。
7、放入辣椒粉。
8、锅中倒入1勺植物油、1勺香油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。
9、将热油浇在辣椒粉中快速搅拌均匀。
10、加入生抽、糖、盐、醋、芝麻酱、2勺凉开水搅拌均匀成料汁。
11、将料汁倒入菠菜面筋中拌匀即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：煮锅
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