三鲜豆腐汤
“ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
[主料]
豆腐：250克
水发香菇：5朵
番茄：1个
[辅料]
浓缩高汤：1支
盐：适量
蒜：适量
葱花：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[三鲜豆腐汤的做法步骤]
1、豆腐切成适量大小的块。
2、每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。
3、炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
4、倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。
5、放入豆腐煮五分钟左右。
6、放入番茄略沸。
7、调入少许盐，撒上葱花即可出锅。
[小窍门]
浓缩高汤含盐分，此汤要少放盐，番茄略煮即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹