木须肉
“ 木须肉，就是木耳、鸡蛋加猪肉为主的炒菜，是很家常的东北菜！”
[主料]
猪瘦肉：适量
鸡蛋：3个
木耳：适量
黄瓜：半根
胡萝卜：适量
[辅料]
酱油：适量
糖：少许
料酒：适量
胡椒粉：少许
盐：适量
鸡精：少许
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木须肉的做法步骤]
1、木耳泡几个小时，择洗干净备用。
2、猪瘦肉切片，加料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌十分钟。
3、胡萝卜、黄瓜切菱形片。
4、葱蒜切片。
5、锅中烧热水，把木耳、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
6、鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。
7、锅中加少许油，滑炒肉片至熟，加葱蒜炒香。
8、加黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒。
9、加酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
10、最后加鸡蛋翻炒均匀。
11、成品。
[小窍门]
木耳、胡萝卜焯一下，节省烹调时间。肉片腌完后滑炒，肉片口感滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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