河南家常版卤面条
“ 河南版家常味”
[主料]
猪肉：适量
豆角：适量
豆芽：适量
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
生抽：适量
十三香：适量
盐：适量
老抽：适量
香油：适量
水：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[河南家常版卤面条的做法步骤]
1、豆芽、豆角、洗好，豆角切好,葱姜切好。肉切好用生抽十三香盐拌好
2、豆芽和豆角在锅里焯水捞出来
3、面条放入蒸箱蒸十五分热锅冷油放花椒茴香，油热捞出，然后放入腌制好的肉炒，然后放入葱姜，炒出香味放豆芽和豆角。七八分熟时放入盐、老抽、十三香、放入开水再炒到水沸关火
4、面条十五到二十分蒸熟后取出
5、把炒锅里菜盛出来，菜汤留在锅里把面条放入拌匀。再把菜倒里面拌好
6、然后盛盘子里放蒸箱再蒸五到十分钟就好了
7、可以放入香油拌一下！
[小窍门]
我喜欢菜多的。所以面条和菜的比例是1比3还多一点点。喜欢肉的多放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐