香葱牛奶曲奇
“ 葱：常用于平时饭菜中，有增香增色的作用，辛辣开胃；民间俗语常说：“吃好葱姜蒜，病疼少一半”，充分说明了“葱”不但是很好的调味品，而且还是治疗疾病的好帮手；它虽然普通，但是营养价值、医用价值都非常丰富，具有解毒调味、治疗风寒感冒、阴寒腹痛等多种症状的作用。
葱：也可以用于西点烘焙中，比如：香葱面包卷、香葱火腿面包、香葱蛋糕卷等等。
而今儿则想与大家分享这款曲奇，特别之处就是加了：香葱；葱香正好解了黄油的甜腻，所以比平时甜味曲奇会更能吸引你的味蕾；醇香、酥脆的口感中带着淡淡的咸味；就连我80多岁老妈都非常喜欢吃，老人家还说：很向过去的“万年青饼干”呢；只是不能给老人家多吃哟~~~”
[主料]
糖粉：42克
牛奶：50克
黄油：85克
玉米油：40克
低筋面粉：200克
[辅料]
食盐：2.5克
香葱碎：40克
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱牛奶曲奇的做法步骤]
1、备好食材、黄油提前软化到位
2、香葱洗净切沫备用
3、黄油、食盐稍打顺滑后加入糖粉、再打至蓬松变白
4、分次加入温热牛奶、每加一次打至融合后再加下一次
5、同样的方法：再分次加入玉米油
6、直至打到充分融合细滑
7、倒入香葱沫
8、用打蛋器搅打均匀
9、筛入低筋面粉
10、用刮刀轻拌至无干粉
11、装入带有裱花嘴的裱花袋中
12、手持裱花袋在金盘上均匀挤出曲奇面坯
13、送入预热好的烤箱中层：上下火170度
14、烘烤20分钟左右、上色即可
15、真的好香好酥了
[小窍门]
1、、黄油需提前软化，否则会影响曲奇的酥脆口感
2、、香葱洗净沥干后只取葱绿部分切碎即可
3、、牛奶最好加热至40度左右，这样容易与黄油融合，否则过冷易造成水油分离
4、、曲奇坯尽量挤得大小均匀些，否则有的糊了，有的还未熟
5、、烘焙温度和时间，请视自家烤箱情况而定
使用的厨具：电烤箱
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