鸡蛋羹
“ 鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
虾皮：1把
水：3小碗
[配料]
盐：1勺半
鸡精：适量
酱油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、所需原料：2个鸡蛋和1把虾皮（虾皮可根据个人口味而放）
2、鸡蛋打入碗中，并放入虾皮
3、以及加入盐（一勺半），鸡精
4、加入3小碗水搅匀
5、放入高压锅内加阀大火蒸5分钟
6、取出鸡蛋羹（小心烫伤）
7、加上一小勺生抽和半勺香油搅匀即可
[小窍门]
1、.高压锅一般蒸的时间较短，为5分钟，若为其他蒸锅，则需15分钟。
2、.水的量要大，因为我们将这道鸡蛋羹当做汤喝。
使用的厨具：高压锅、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜