锅烧鸡
[主料]
半边鸡：适量
[辅料]
姜丝：适量
冰糖：适量
蚝油：适量
蒜瓣：适量
大料：适量
老抽：适量
生抽：适量
10、°啤酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：未知
[锅烧鸡的做法步骤]
1、半边鸡汆热水趁热刷上老抽上色…起锅热油，放入大料2-3㸤煸香，倒冰糖炒溶，依次放入姜丝、蒜瓣；再放入半边鸡文火翻炒上色…
2、倒入啤酒文火焖烧（要求啤酒没到鸡块1/3处，中间翻鸡块焖烧入味），15分钟倒入蚝油开大火收汁即可…
3、拿出鸡块斩件，加热汁水收出油汁，倒在鸡件上，用香菜装盘既可上桌…！
[小窍门]
注意火候
使用的厨具：炒锅