麻辣藕片
“ 莲藕全身都是宝，藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质，维生素等，经常食用有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。麻辣藕片，麻辣和藕片融合之后能大大提升菜肴的风味，香脆麻辣的味道让人回味无穷。”
[主料]
莲藕：380克
[辅料]
油：20毫升
生抽：15毫升
盐：2克
干辣椒：3个
麻辣油：少许
白糖：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣藕片的做法步骤]
1、莲藕洗净
2、把莲藕去皮后切成薄片后浸在清水里
3、备好蒜末，干辣椒剪碎，麻辣油
4、热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味
5、再把藕片倒入炒出香味
6、加入干辣椒煸炒均匀
7、加盐炒匀
8、加入生抽和麻辣油炒匀
9、最后加入白糖炒匀后熄火出锅
10、上桌
[小窍门]
1、.加入少许白糖能够提鲜味，不喜欢的可以不加
2、.这是一道快速烹饪菜，快速烹饪能保持藕片的脆嫩口感
3、.不用麻辣油可以用花椒入油爆出麻辣香味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜