客家糯米饭
“ 今天做了一款糯米饭，在我们家乡过冬至就要做一锅糯米饭！用大锅生炒焖熟，为了方便快捷，我用高压锅煮。也很好吃，香得很！外面卖的糯米鸡有放午餐肉，所以我也试着放了点，料更足啦。”
[主料]
鸡肉：半边
糯米：适量
粘米：适量
[辅料]
香菇：适量
干鱿鱼：适量
午餐肉：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[客家糯米饭的做法步骤]
1、准备好所有材料。（鸡肉剁成块、香菇切片、干鱿鱼切粒、午餐肉切小块、葱切葱花）鸡肉放入盐、酱油、生粉、鸡精，少放水拌匀。
2、炒锅烧热，放少许食用油，放入鸡肉。
3、鸡肉炒到略黄放入鱿鱼干炸香（炸的时候要小心一点，会溅出来）
4、放入葱白。
5、再放入香菇炒一下。
6、放入午餐肉煎一下，放少许酱油和胡椒粉。
7、高压锅内胆里放提前泡好的糯米和粘米。
8、所有炒好的料子放进去焖二十分钟。
9、锅热放入葱花炒香。
10、加入压好的糯米饭炒香即可。
[小窍门]
1、、糯米和粘米的比例1：1。水比平时煮饭略少一点。
2、、炒的时候放蒜苗更香，家里没有只好用葱啦。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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