苦瓜炒肉丝
“ 苦瓜营养价值价值很丰富。这道菜里面，我略加了一点甜椒和豆豉。压住了苦瓜的苦啊。配上肉丝不用放辣椒酱，别有一番风味。”
[主料]
苦瓜：半根
猪里脊肉：3两
红椒：一个
生姜：半块
小葱：3根
[辅料]
料酒：一匙
生抽：半匙
蚝油：半匙
豆豉：半匙
淀粉：一匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒肉丝的做法步骤]
1、猪里脊肉切成肉丝家淀粉，料酒，生抽，盐，制。
2、苦瓜切薄片，红椒切细丝
3、生姜切丝，葱切成段
4、热锅起油，五成熟时倒入。豆豉翻炒然后再加苦瓜和红椒炒断生起锅备用
5、炒好的苦瓜
6、热锅起油倒入调和油有奶后倒入生姜和葱段爆炒。
7、再加入肉丝翻炒两下，再倒入苦瓜。和红椒起锅勾一点蚝油调味
8、苦瓜炒肉丝做好了。😉😉绝对美味的快手菜
[小窍门]
苦瓜一定要先炒断生能保持它的色和口感。
使用的厨具：炒锅
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