电饭煲自制牛奶蓝莓蛋糕
“ 为了给帆帆准备一个像样的周岁蛋糕，本妈最近在努力学做蛋糕。经过三次失败，今天终于如愿成功了。”
[主料]
低筋面粉：230g
[辅料]
鸡蛋：7个
细白砂糖：100g
蓝莓干：若干
[配料]
蒙牛纯牛奶：ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[牛奶蓝莓蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、蛋黄和蛋清分离，放进两个无水干净的大碗里
3、面粉加四分之一糖和牛奶搅拌均匀后，将面粉过筛再慢慢搅拌均匀
4、搅拌至无面粉颗粒
5、可以开始打蛋清了，打至有大泡沫加四分之一糖
6、打至有小泡沫加四分之一糖
7、打至有液体奶油状再加四分之一糖
8、继续打，打至固体奶油状
9、倒扣盘子蛋清都不会掉下来，就算是打好了
10、将面清分三次加进蛋黄面糊中，上下搅拌，左右搅拌，前后搅拌都可以，不可以打圈
11、搅拌均匀
12、电饭煲内壁抹上油，加热一分钟，将蛋液倒进电饭煲中
13、撒点蓝莓干
14、盖上锅盖，出气孔盖上湿毛巾，按煮饭开关。两分钟跳至保温开关，保温二十分钟，开盖，用牙签插进蛋糕，拉出来如果是光滑的，没有粘物就是熟了，反之再按一次煮饭开关，二十分钟后再开盖，
15、开盖，蛋糕熟了，好香啊
16、大功告成啦！！切一块尝尝，嘻嘻。
[小窍门]
可以在蛋黄面糊中加点油，那样会做出来的蛋糕会更滑
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类： 糕点 烘焙