贝果汉堡
“ 又一款美味营养的宝贝早餐哦！”
[主料]
高筋面粉：200克
水：95克
糖：8克
盐：4克
酵母：3克
淡奶油：22克
[辅料]
番茄：2个
生菜：适量
沙拉酱：适量
奶酪片：5片
虾：适量
[煮贝果]
糖：50克
水：1000克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[贝果汉堡的做法步骤]
1、将贝果面团放入面包机桶，启动1档自动和面
2、面团光滑湿润即可停止厨师机（15分钟左右）
3、将面团平均分成5份
4、擀平。折三折
5、再对折，接口捏紧，搓成一条圆条，一边压平
6、卷成圆形，接口捏紧，防止发酵是崩开
7、正想好的贝果放在油纸上
8、放入烤盘
9、烤箱放入一碗温水，保持湿度，温度保持在35度左右，发酵20分钟
10、烤箱预热200度。水微沸后转小火，把贝果放入锅内，每一面煮15-20秒
11、趁水未干，放上薄脆片装饰
12、烤箱上火200度，下火180度，烤15-18分钟
13、取出后放晾架上放凉
14、贝果从侧面对切，准备好配料：生菜洗净擦干，番茄切片，虾炒熟。随心意摆放在贝果上
15、成品
[小窍门]
发酵贝果的温度最好不要超过38度哦！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐