荞头金枪鱼
“ 荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。”
[主料]
金枪鱼：2条
腌制荞头：适量
芹菜：适量
姜：适量
五花肉：少许
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[荞头金枪鱼的做法步骤]
1、用刀在鱼身上划几刀子，蒸的时候会入味
2、均匀撒上盐
3、铺上些五花肉
4、荞头适量
5、把荞头切碎
6、把荞头撒上去，在倒些许酱油
7、把水用大火烧开（先不要把鱼放进去）
8、把鱼放进去，定时15分钟
9、姜切碎
10、芹菜切碎
11、这时的鱼也该出锅咯！
12、锅里放油，放进姜煸香
13、把芹菜叶放在鱼身上
14、把切碎的芹菜撒上去
15、把煸好的姜油倒上去
16、大功告成！
使用的厨具：蒸锅
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