花旗参瘦肉汤
“ 花旗参也叫西洋参，
有理气除烦，滋阴降火的功效，
特别是在夏季虚热烦躁、食欲不振的时候，
用花旗参煲瘦肉汤能养阴补气清心安神。
煲花旗参汤最好用砂锅，
不要用金属的器皿来煲，
而且煲的时间不宜过长，
40、分钟左右即可。”
[主料]
瘦肉：250g
花旗参：10g
蜜枣：一个
[辅料]
清水：三碗
食盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[花旗参瘦肉汤的做法步骤]
1、准备好瘦肉、花旗参、蜜枣。
2、瘦肉汆水后捞出备用。
3、瘦肉汆水后捞出洗净血水，花旗参用清水略为清洗，蜜枣切开。
4、把蜜枣、瘦肉、花旗参、三碗清水放入砂锅里。大火烧开转小火煲40分钟即可。
5、调入适量食盐装碗即可食用。
[小窍门]
煲花旗参汤最好用砂锅，不要用金属的器皿来煲，而且煲的时间不宜过长，40分钟左右即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹