草莓黑森林蛋糕
[主料]
8、寸方形戚风蛋糕：1个
草莓：适量
动物性淡奶油：500ml
黑巧克力：适量
[辅料]
细砂糖：50g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[草莓黑森林蛋糕的做法步骤]
1、准备8寸方形戚风蛋糕一个，用面包刀片开成2片同样厚度的蛋糕片
2、淡奶油倒入干净的盆中，加入细砂糖。盆下放一盆冰水。隔冰水用打蛋器中速打发。
3、中速打至出现纹路，转低速打至偏硬性的奶油。
4、取一片蛋糕片，放在纸板上。用刮刀在蛋糕上抹上一层奶油
5、利用刮刀，将奶油抹平整。
6、草莓洗净后切小丁，撒在奶油上
7、再用奶油将草莓盖住
8、盖上另一片蛋糕片，再取适量奶油jin lol
9、将蛋糕四周全部抹上奶油，并且略微抹平
10、黑巧克力块，用水果刮出巧克力碎片
11、先将蛋糕四周全部撒上巧克力碎
12、表面也用勺子轻轻洒上巧克力碎
13、表面靠中间略多放一些。
14、剩余淡奶油倒入裱花袋中。裱花袋装上大号8齿花嘴，顺着边沿挤出一朵花型奶油
15、再在蛋糕上装饰上没有去掉叶子的草莓
16、成品
[小窍门]
淡奶油隔着冰水打发可以略快点。草莓也可以随个人喜爱更换。
使用的厨具：打蛋器
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