泡椒金针菇蒸扇贝肉
“ 扇贝肉鲜嫩美味，和金针菇一起那就是海鲜遇上菌菇之后勘称完美搭配，用了泡椒提味，真的好棒”
[主料]
扇贝肉：450克
金针菇：200克
[辅料]
油：200克
盐：3克
料酒：15毫升
蒜末：10克
生姜片：5克
泡椒：5克
小葱：5克
蒸鱼豉油：20毫升
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒金针菇蒸扇贝肉的做法步骤]
1、金针菇去根洗净，扇贝肉洗净沥干水分
2、准备调料
3、用盐，黄酒，生姜片加入扇贝肉里拌匀腌制20分钟
4、锅内水开后倒入金针菇焯水后捞起
5、把金针菇放入盆底上面加入扇贝肉，把蒜末和泡椒加上
6、锅内水开后加入蒸熟后熄火出锅（约6分钟）
7、倒去多余的汁水加入蒸鱼豉油再把葱花加入
8、锅内油烧到冒烟
9、淋上即可享用
[小窍门]
1、.各家的口味不同，可以按照自家的喜好调味
2、.蒸的时间要按照食材的多少而定
使用的厨具：蒸锅
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