排骨两吃之糖醋排骨
[主料]
排骨：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
八角：1个
花椒：适量
香叶：2片
桂皮：1块
干姜：1块
盐：适量
姜：适量
葱：1棵
[辅料]
水：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、把排骨拿出来清洗
2、放入锅中添加水，快开锅的时候撇去浮沫
3、把大料备好放在料包
4、倒入生抽，耗油，放入葱姜，料包，大火烧开，小火慢炖（我在老家所以用柴火炖的，没用高压锅，慢炖出来的排骨香嫩）
5、炖熟后去火
6、挑出肋条块
7、锅中放油加入冰糖化开
8、把排骨倒入锅中翻炒
9、把排骨汤加入盖锅慢炖一下
10、等水炒的很少了出锅，喜欢汤多的可以少炒一会，这样做的糖醋排骨省事，味道还不错
使用的厨具：其他
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