榨菜肉丝
[主料]
猪里脊肉：200g
榨菜：300g
青椒：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
[辅料]
盐：10g
酱油：8g
料酒：15g
白糖：10g
十三香：5g
淀粉：10g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[榨菜肉丝的做法步骤]
1、腌制的榨菜切成丝后用水泡5小时，把盐分泡出一些。
2、猪肉切成丝，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。
3、青椒、胡萝卜切丝。
4、葱姜备用
5、碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。
6、热锅凉油，放入姜丝、十三香。
7、炒出香味后放入肉丝煸炒。
8、肉丝变色后放入葱花和干辣椒，继续煸炒。
9、放入榨菜丝，翻炒几下。
10、放入青椒丝和胡萝卜丝，倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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