香辣小龙虾
“ 菜市场的小龙虾15块一斤，上次做过一次没有放辣椒的，这次买了干辣椒和花椒，试试香辣小龙虾，好好吃阿，很多的虾糕，炒菜的时候闻得阵阵的虾糕味，那种香味真是难忘~~~嘿嘿……”
[主料]
小龙虾：2.5斤
[辅料]
八角：一颗
香叶：4张
大蒜：10颗
姜：6片
干辣椒：2颗
花椒：少许
豆瓣酱：半瓶
葱：5条
盐：适量
酒：适量
鸡精：适量
冰糖：10颗
口味：原味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[香辣小龙虾的做法步骤]
1、买回来的小龙虾放进水槽，冲洗干净，最好用牙刷一个个的刷新背部和腹部还有头部。
2、准备好要放的材料，这里有大蒜，姜片，香叶，八角，干辣椒。
3、切好的大蒜。
4、洗好葱，这个要等虾准备炒得了再放。
5、倒入花生油3勺，预热油锅，然后把2中的大蒜，姜片，八角等材料放入，爆香。
6、爆香之后放入小龙虾，翻炒，再放入半瓶豆瓣酱，炒均匀。
7、加水没过小龙虾，中火熬40分钟，熬到水差不多收干。
8、已经熬得汁快干了，放入香葱，翻炒。
9、准备上锅的样子，旁边的是豆瓣酱，已经用了一半了，呵呵，原来的袋装的，放进了黄片酱的瓶子里。
10、炒好了，上碟啦，就是喜欢小龙虾的色泽和香味。
11、炒好了，上碟啦，就是喜欢小龙虾的色泽和香味。
12、颜色太好看了，再来一张。
[小窍门]
冰糖在和葱一起炒的时候放