番茄虾仁锅巴
“ 非常简单，热量305千卡/人，价值16元，可3人分享，45分搞定。”
[主料]
虾仁：500g
鸡蛋清：30g
剩米饭：200g
豌豆：20g
[辅料]
姜片：1片
[配料]
淀粉：30g
番茄酱：50g
白砂糖：15g
色拉油：50g
盐：6g
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[番茄虾仁锅巴的做法步骤]
1、将虾仁清洗干净，加入少许盐、鸡蛋清、淀粉（10g）搅拌均匀。
2、锅中坐油，到六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
3、吃剩的饭用手压实，压成扁片（4CM*4CM），锅中放油，到六成热，米饼煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。
4、迅速将锅中再次放底油，放入番茄酱煸香，加入清水，加豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐略煮两钟，用水淀粉色芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。
所属分类： 热菜