青椒木耳鱼片
“ 鱼片最好用刺少的鱼，我用的是龙利鱼。”
[主料]
龙利鱼：一块
青椒：2个
黑木耳：适量
红葱头：2个
[辅料]
盐：少许
胡椒碎：少许
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒木耳鱼片的做法步骤]
1、龙利鱼解冻后，洗净，斜切成鱼片，不用太薄，用胡椒碎和少许盐腌制10分钟。（盐少一点，后面还要调味，否则会太咸）
2、青椒洗净，掰成块，红葱头（用洋葱也可以）去皮洗净，切丝。
3、黑木耳提前泡软，洗净后，放入水中稍煮2分钟左右，捞出，沥干水分。
4、将腌制好的鱼片，放入开水中，煮至鱼片变白，捞出，沥干水分。
5、锅烧热，倒油，放入红葱头丝炒香。
6、放入青椒片，炒至青椒断生（喜欢吃软一点的，可以加适量水煮一会）。
7、倒入黑木耳，加入适量生抽，炒匀。
8、最后倒入煮好的鱼片，轻轻炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 学生