青椒牛肉披萨
“ 披萨有薄底和厚底之分，一般来说薄底是意式的，厚底是美式的。
事实上披萨与中国的各式大小馅饼有相同之处，只不过他们一定要用奶酪；还一定要用西红柿酱，酱要用橄榄油和披萨香料去炒，披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒；还有一定是放进烤箱去烤。遵循这些“规章”会做大饼，炒西红柿的你，就能搞定洋式大饼！没有任何高深！
今天做的这个应该算是薄底的意式披萨。只不过省略了炒酱的步骤，直接用意面肉酱代替披萨酱，省事了，但是味道一点也不耐。自己做的，料足才过瘾。”
[主料]
面粉：400g
[辅料]
干酵母：4g
植物油：10g
细砂糖：5g
盐：3g
水：230g
意面肉酱：50g
马苏里拉芝士：200g
牛肉：1块
青椒：1个
口味：咸香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒牛肉披萨的做法步骤]
1、和面盆中放入面粉、酵母、植物油、糖和盐
2、加入水
3、将面团揉成光滑的面团
4、盖上保鲜膜发酵，发酵好的面团手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
5、面团发酵的时候可以准备馅料，牛肉切粒，加入烤肉料抓匀腌制入味
6、青椒洗净去籽切成圈
7、有肉的意大利面酱，代替披萨酱味道棒棒哒
8、马苏里拉芝士
9、发酵好的面团均分成四份，约160g一份
10、取一份面团擀成厚薄均匀的圆形饼底，大小刚好是硅胶垫上的九寸
11、将饼底放入披萨盘
12、用勺子轻轻沿着周围压一圈，用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
13、均匀的涂抹一层意面肉酱
14、再撒一层马苏里拉芝士
15、牛肉粒需要提前腌制入味之后放入烤箱200度烘烤五分钟左右颜色变白
16、将切好的青椒圈放入
17、然后放入牛肉粒
18、最后在上面再撒一层马苏里拉芝士，喜欢厚厚的拉丝的话就多放一些
19、将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可
20、烤好的披萨出炉了
[小窍门]
1、.披萨面团不需要像面包那样揉到扩展阶段，只要揉光滑就可以了。
2、.披萨馅料可以根据自己的喜好随意选择，水份不大的蔬菜和水果都可以。
3、.披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些。
4、.我做的面团用量是四个九寸披萨的量，一次要做两个才够妞们吃。剩余两个面团可以擀成饼底之后放入烤箱200度烤五分钟定型，冷却之后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，之后再做随取随用，就方便多了。
使用的厨具：电烤箱
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